Santillana del Mar é uma das localidades de maior valor histórico da Cantábria e o principal foco de atenção turística. A transformação do antigo convento em Colegiata - para alterar a regra beneditina era governada pelos Cânones da Ordem de Santo Agostinho - ocorre em meados do século XII, altura em que a actual igreja foi construída em estilo românico, que é o maior da costa cantábrica. 
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